Juicing VS Blending ή αλλιώς χυμοί ή smoothies? Αισθάνομαι ότι σε έχω μπλέξει τον τελευταίο καιρό με τον καταιγισμό πληροφοριών σχετικές με χυμοποίηση, αποχυμωτές, blender, συνταγές smoothie…και το βλέπω από τις ερωτήσεις στο Facebook ότι υπάρχουν ακόμη αρκετές απορίες σε βασικές έννοιες…οπότε, ας ξεκαθαρίσω λίγο τα πράγματα!
Στην Ελλάδα έχουμε συνηθίσει να αποκαλούμε γενικώς τα υγρά “χυμούς”…όμως όταν αναφέρω τη λέξη “Χυμό“, αναφέρομαι αποκλειστικά σε προϊόν φρούτων και λαχανικών που δεν έχει ίνες, που έχει δημιουργηθεί σε στίφτη, σε αποχυμωτή ή σε blender μεν αλλά έχει σουρωθεί σε τουλπάνινο σακουλάκι δε. Αυτό που ξεχωρίζει τον χυμό από το smoothie είναι οι ίνες και μόνο. Το “smoothie“ (δεν έχω βρει έναν κατάλληλο ελληνικό όρο, γιαυτό και εξακολουθώ να το γράφω στ’αγγλικά) είναι ένα προϊόν που έχει προκύψει από απλή ανάμειξη σε blender, από υλικά όπως φρούτα και λαχανικά κυρίως, αλλά ενισχυμένο κατά βούληση και κατά περίπτωση με super foods, πρωτεΐνες σε σκόνη, άλγη, γλυκαντικά σιρόπια κλπ.
Πολλές φορές επίσης με ρωτάνε ποιο είναι καλύτερο…ο χυμός ή το smoothie…και η απάντηση είναι ξεκάθαρη…δεν υπάρχει καλύτερο…είναι σαν να συγκρίνουμε δύο ανόμοια πράγματα…το κάθε ένα εξυπηρετεί κάτι διαφορετικό και είναι και τα δύο απαραίτητα! Αν όμως έπρεπε οπωσδήποτε να διαλέξω ένα, θα διάλεγα τον πράσινο χυμό! (όπως γράφω συνέχεια τον τελευταίο καιρό). Ας δούμε όμως τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του καθενός ξεχωριστά:
Χυμός +
- Δεν περιέχει ίνες άρα δεν απασχολεί σχεδόν καθόλου το πεπτικό σύστημα. Αυτό σημαίνει ότι η πέψη του δεν σου “κλέβει” ενέργεια
- Ενα λίτρο πράσινος χυμός προέρχεται από περίπου 1,5 κιλό λαχανικά. Αυτό σημαίνει ότι με ένα τόσο εύπεπτο προϊόν μπορούμε να πάρουμε τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών
- Ορισμένοι χυμοί φρούτων κάνουν πολύ καλές αποτοξινωτικές θεραπείες, όπως για παράδειγμα τα σταφύλια, τα μήλα, το καρπούζι ή το grape fruit (όχι όλα μαζί, μην μπερδεύεσαι…ξεχωριστά το καθένα)
- Είναι δροσιστικός
- Είναι αναζωογονητικός
- Αντικαθιστά τον πρωινό καφέ
- Καθαρίζει το δέρμα
- Αποτοξινώνει το σώμα
- Δίνει ενέργεια και ζωντάνια
- Μπορεί να ενσωματώσει λαχανικά που δεν θα τρώγαμε ίσως με άλλο τρόπο
- Ενυδατώνει
- Ενισχύει το αδυνάτισμα
- Θεραπεύει, ναι το κάνει!
Χυμός -
- Θέλει ώρα για να προετοιμαστεί (απαιτεί καθάρισμα και κόψιμο φρούτων και λαχανικών αλλά και καθάρισμα της συσκευής αποχύμωσης και των υπολειμμάτων απο το νεροχύτη)
- Χρειάζεται να καταναλωθεί ως τρόφιμο και όχι ως ποτό, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να καταπίνεται σιγά σιγά
- Αποφεύγεις την αποκλειστική κατανάλωση χυμών φρούτων σε περιπτώσεις διαβήτη και σοβαρών προβλημάτων υγείας, με εξαίρεση το λεμόνι
- Τους χυμούς φρούτων τους πίνεις με καλαμάκι για να αποφύγεις διάβρωση των δοντιών. Μετά ξεπλένεις το στόμα μας με σκέτο νεράκι
Smoothie+
- Είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να εντάξεις πράσινα φυλλώδη λαχανικά στη διατροφή σου, ειδικά στην περίπτωση που αναφερόμαστε σε πράσινο smoothie (η ιστορία και η χρησιμότητα του πράσινου smoothie, περιγράφεται εδώ: http://bit.ly/1bXkUaL)
- Είναι επίσης ένας αποτεσματικός τρόπος για να εντάξεις super foods στη διατροφή σου
- Τα πράσινα smoothie περιέχουν πληθώρα ινών, τόσο υδατοδιαλυτών όσο και αδιάλυτων, βάλσαμο για το πεπτικό σύστημα
- Είναι προμασημένη τροφή, άρα έχεις πολλές περισσότερες πιθανότητες να μην καταπονήσεις τα έντερά σου με αμάσητες βουλιμικές μπουκιές
- Είναι χορταστικό
- Είναι γευστικότατο
- Είναι η “γέφυρα” προς την ωμοφαγία, καθότι μπορεί να αποτελεί γεύμα από μόνο του και να αντικαταστήσει μαγειρεμένο φαγητό κατά τη μετάβαση στα ωμά
Smoothie -
- Πρέπει να το καταναλώνεις ως στερεό τρόφιμο, δηλαδή να το μασάς (πίνε την τροφή σου και τρώγε το νερό σου!!)…το smoothie είναι απλώς ανακατεμένη τροφή, θέλει τα πεπτικά ένζυμα του στόματός σου για να χωνευθεί!
- Είναι εθιστικό…όταν το ξεκινήσεις, δεν σταματάς!!!!
Αυτά για σήμερα, αλλά το θέμα έχει πολλή ύλη για να ενημερωθείς….Στα προτεινόμενα άρθρα παρακάτω, θεωρώ ότι έχω συμπυκνώσει γνώση κι εμπειρία!!
