29/Apr/2014

Τα πρωινά του 5 λέπτου

Posted in: Blog, Βασικές Συνταγές, Σνακς

Το facebook είναι ένας χώρος που εκφράζομαι πιο συχνά από το blog αυτό…κακώς, το ξέρω…Απλώς είναι πιο γρήγορο και άμεσο από το να δημιουργήσω ένα άρθρο εδώ μέσα (όσοι έχετε blog καταλαβαίνετε τι εννοώ) απλώς ενημερωτικά για τους υπόλοιπους, ένα άρθρο στο wordpress μπορεί να μου πάρει από 2 ώρες έως όλη τη μέρα, ειδικά εκείνα που έχουν πολύπλοκες φωτογραφίες (τις οποίες ρετουσάρω μόνη μου) ή εκείνα που περιέχουν βίντεο… (άρθρο με βίντεο=24 ώρες τουλάχιστον)!!

Γιατί τα γράφω αυτά?? Μάλλον γιατί ξεκίνησα να ποστάρω στο facebook τις συγκεκριμένες φωτογραφίες και τελικά κατέληξα να τις κάνω άρθρο, κι έτσι γράφτηκαν και οι σκέψεις μου μαζί με τις φωτο!!

Στο θέμα μας λοιπόν! τα πρωινά του 5 λέπτου…Αυτή η ιδέα ξεκίνησε από πέρυσι το καλοκαίρι όταν κάποια φιλοξενούμενη μαμά είπε στο πεινασμένο τέκνο της, που γκρίνιαζε γιατί ήθελε φαγητό “…δεν υπάρχει τίποτε εδώ να φας, θα περιμένεις να πάμε σπίτι μας να πιεις γάλα με ψωμί…”. Δεν είναι η πρώτη φορά που μαμάδες που επισκέπτονται με τα παιδιά τους το χώρο μας έχουν αυτήν την ανταπόκριση, απλώς η πρώτη φορά ήταν κάπως, πώς να το πώ…σοκαριστική? προσβλητική? αναπάντεχη? Και ειδικά όταν τα ψυγεία μας (έχουμε 2), οι τροφοθήκες και τα ράφια της κουζίνας είναι πάντα γεμάτα με τρόφιμα…Η δεύτερη φορά που το άκουσα ήρθε πιο μαλακά…Κι επειδή το έχω ακούσει με τον έναν ή τον άλλο τρόπο από κάθε μητέρα που πέρασε από το χώρο μας, τώρα πια απλώς γελάω…ξέρετε…εκείνη η ανοσία που δημιουργείται μετά από πολλά χρόνια εφαρμογής μιας διαφορετικής διατροφής! Με αυτά και με τα άλλα λοιπόν γεννήθηκε η ιδέα των πρωινών του 5 λέπτου, που μάλλον θα έπρεπε να τα ονομάσω τα “γεύματα του 5λέπτου“, τα οποία σύντομα θα κυκλοφορήσουν και σε ebook…

Τα συγκεκριμένα γεύματα ετοιμάζονται σε 5 λεπτά, δεν σημαίνει βέβαια ότι όλα παρασκευάζονται σε 5 λεπτά! Το γεύμα της διπλανής φωτογραφίας απεικονίζει ένα γάλα από σπόρους φαγώσιμης κάνναβης, με γύρη, χαρουπόσκονη και σκόνη μάκα (και διάφορα άλλα ψιλολοϊδια μέσα που δεν είναι της παρούσης) το οποίο όντως πήρε 5 λεπτά για να γίνει…Το γαλακτομπισκότο και οι μαρμελάδες ήταν έτοιμες στο ψυγείο…Απλώς σήμερα, ξύπνησα και ήθελα να φάω κάτι διαφορετικό και προέκυψε αυτό! Στο σπίτι μας βρίσκεται αφυγραντής προκειμένου για ψωμάκια, κρακεράκια, πίτες και μπισκότα, τα οποία αποθηκεύονται για μέρες, εβδομάδες ή και μήνες στο ψυγείο και είναι έτοιμα προς βρώση ανά πάσα στιγμή…Και να σας πω κι ένα μυστικό ακόμη??? δεν βάζω στρυχνίνη, κώνειο δηλητήριο ή υδράργυρο στα παρασκευάσματα…αποτελούνται αποκλειστικά από φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και super foods!! Τελεία!

Το γεύμα αυτής της φωτογραφίας ετοιμάστηκε κι αυτό σε 5 λεπτά, μόνο που προϋπόθετε το μούλιασμα των σπόρων της βρώμης από το προηγούμενο βράδυ…Η συνταγή είναι πολύ απλή και την παραθέτω ευθύς αμέσως:

Υλικά

-1/2 κούπα (120ml) σπόρους βιολογικής βρώμης (μουλιασμένους από το προηγούμενο βράδυ σε νερό)

- 1 ξερό σύκο και 2 χουρμάδες (μουλιασμένους από το προηγούμενο βράδυ σε 1 κούπα νερό – 1 ώρα μούλιασμα αρκεί όμως)

- 1 μήλο

- 1/4 κ.γ. κανέλλα, 1/8 κ.γ. μείγμα γαρύφαλλο-μοσχοκάρυδο

- 1-2 κ.γ. μέλι ή αγαύη ή σταγόνες στέβιας

Παρασκεύη
Στραγγίζουμε τους σπόρους της βρώμης και ρίχνουμε όλα τα υλικά στο blender ή στο μούλτι (μαζί με το νερό από τα ξερά φρούτα). Προσαρμόζουμε το νερό, τα μπαχαρικά και τα γλυκαντικά ανάλογα με τα γούστα μας και σερβίρουμε σε μπωλ μαζί με 1 μπανάνα κομμένη σε φέτες, λίγες σταφίδες ή ό,τι άλλο ταιριάζει καλύτερα στη γεύση μας!!

Απόδοση
Η ποσότητα που προκύπτει είναι για 1-2 ενήλικες, 1 πολύ πεινασμένο έφηβο ή 2 παιδιά…

Έχω πολλές ακόμη φωτογραφίες με 5λεπτα γεύματα και πολλές ακόμη ιδέες για fast-healthy-food, που δεν χρειάζονται όλες αφυγραντή…Το αντίθετο θα έλεγα…Και σίγουρα το σπίτι μας διαθέτει τροφή όχι μόνο για ένα, αλλά για πολλά πεινασμένα παιδάκια κι ενήλικες μαζί! Κι εσύ, μαμά εκεί έξω, που νομίζεις ότι η ωμοφαγική ή χορτοφαγική κουζίνα καταναλώνει απίστευτες ώρες στην προετοιμασία της ή έχει ελάχιστη επιλογή υλικών ή είναι εξαιρετικά ακριβή ή χωρίς φαντασία, ένα θα σου πω…Συντονίσου με τα κανάλια επικοινωνίας μου και θα σου αποδείξω ότι τίποτε από τα παραπάνω ΔΕΝ ΙΣΧΥΕΙ!!